红烧冬瓜食材介绍
盐(适量) 生抽(适量) 朝天椒(2个)
红烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜洗净，去皮去籽去瓜瓤。切成块状，并将每块横坚划成格，不要划段。
2.姜、葱、蒜、朝天椒切碎如图，葱叶切成小葱花，待用。
3.锅内放适量油烧热，冬瓜下锅煎
4.每一面都煎黄后，起锅倒入碗内。
5.锅内加少量油，将切碎的辅料爆香
6.把烧煎好的冬瓜倒入拌几下，放半碗水焖烧
7.待水烧得快干时，加入盐及生抽调味。收汁起锅装盘撒上葱花。
小贴士
主要是要煎黄煎透
也可不用生抽调色，喜欢甜一点食物的人可用糖烧焦成色再入辅料爆香，步骤相同。
