白萝卜炖牛腩食材介绍
干红椒(5个) 香叶(3片) 姜蒜(适量) 生抽 老抽 黄酒(适量) 盐(适量)
白萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩用清水不断浸泡换水，清洗干净后
2.切成自己喜欢的小块
3.锅内入清水烧开，放入牛腩焯水，撇去浮末捞出备用
4.把焯过水的牛腩入高压锅，加姜片，加开水压20分钟即（以上步骤昨晚做好的，因今中午时间来不及做）
5.萝卜去皮洗净，切块
6.须要的佐料备好
7.冷锅热油，入姜蒜、香叶，干红椒，八角、桂皮、橙皮小火炒出香味
8.放入压过的牛腩，调入黄酒、生抽、老抽上色，放入冰糖
9.炒到冰糖溶化后，加入压过牛腩的汤汁，炖20分钟，接着放白萝卜炖10分钟
10.然后把所有食料换入沙煲中小中火煮20分钟放盐调出适合自己喜欢的味口
11.成品
小贴士
1、如果需要有汤汁拌饭可以适当多加点水。
2、如果喜欢吃比较酥软口感可以适当延长炖的时间。
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