红烩花菜泥肠食材介绍
猪肉泥肠(六七根) 番茄沙司(适量) 盐(适量) 生抽(适量)
红烩花菜泥肠的做法步骤:
1.花菜洗净切成小朵 泥肠切小段 在两端切十字花刀 大蒜切成末 小碗中倒入番茄沙司 加入适量生抽少量白糖拌匀 另取小碗调少许水淀粉待用
2.锅中油热放入泥肠 翻炒均匀 表皮变成浅黄色 刀花绽开即可出锅
3.锅中再倒入少量油 油热入蒜末 爆出香味 倒入花菜 大火翻炒 少许盐 出底味 加入适量清水 小火焖煮三五分钟 加入炸好的泥肠 将番茄沙司料倒入锅中翻炒 使花菜泥肠上色均匀 大火收汁 适量水淀粉勾芡出锅
4.盛盘上桌
小贴士
因番茄酱料的咸淡不同 这道菜的盐和糖的用量请自行增减 花菜的软硬度请根据个人喜好调整焖煮的时间长短
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