酱香鹌鹑蛋食材介绍
姜片(5片) 香味(5片) 川椒(4个) 盐(1小勺) 十三香(少量) 老抽(1勺)
酱香鹌鹑蛋的做法步骤:
1.把鹌鹑蛋煮熟
2.煮熟后扒去皮
3.准备姜片，花椒，大料，香味，川椒，
4.锅烧热倒油，下豆瓣酱炒香
5.放入花椒，大料，香味，川椒，姜片炒香
6.加水后放入鹌鹑蛋
7.放一小勺盐
8.放入十三香和孜然粉
9.放一勺白糖
10.放一勺老抽
11.盖好盖子，大火烧开，转小火炖
12.炖到汤汁浓稠，就可以出锅了
13.装盘即可！
小贴士
配料可多可少，喜欢吃辣的可以多放川椒，我放了4个吃的时候就有稍微的辣！一定要炖到汤汁浓稠才出锅，这样味道才更好！黄瓜我是切片摆盘做搭配的！
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