炖排骨食材介绍
酸菜(400g) 高汤（冻）(750g) 盐(3g)
炖排骨的做法步骤:
1.冷冻的高汤和排骨放锅里，大火煮开。排骨是高压锅大火压过十二分钟后冷冻的。高汤也是。
2.酸菜切丝，酸菜帮片一到两层（口感和不片的不一样），再切丝。
3.准备其它材料。
4.切好的酸菜丝清水浸泡，多洗两遍，去臭味也去咸味。土豆切滚刀花块，稍大点。
5.酸菜丝洗净攥成团去水。备用。
6.汤已煮化了，排骨还未全化开。
7.在汤里放上酸菜丝，土豆块，葱，姜片。
8.盖盖大火烧开五分钟，转中火炖十五分钟。
9.土豆已熟，汤已入味，此时打开锅盖放盐，放鸡精。关火盛出。
10.冒热气的，香呢！
11.再来一张！若喝上一口汤，哦，好酸爽！
小贴士
不放油，原汤炖排骨。
酸菜有咸味，加盐时少加，味若还欠些就再加些。
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