客家高丽菜锅食材介绍
五花肉(400公克) 高丽菜(800公克) 福菜(120公克) 红葱头碎(30公克) 姜末(20公克) 水(1000㏄)
客家高丽菜锅的做法
1.五花肉洗净切小块备用。
2.福菜泡水约10分钟，沖洗乾净后切小段；高丽菜对切成大块后洗净沥乾备用。
3.取锅烧热后倒入约4大匙沙拉油，放入红葱头碎、姜末以小火爆香，加入作法1五花肉块炒至肉表面变白。
4.将作法3盛入汤锅中，加入水、作法2高丽菜块、福菜段及所有调味料，以大火煮开，改小火维持微滚并加盖续煮约1小时，熄火继续焖约20分钟即可。
