老北京秘制打卤食材介绍
黄花(适量) 顶花小黄瓜(适量) 生抽(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)
老北京秘制打卤的做法步骤:
1.黄花提前温水泡制30分钟；
2.木耳提前温水泡制30分钟，择干净，清洗干净；
3.猪肉切成大片；
4.葱姜，肉片，加料酒大火煮15分钟；
5.取鸡蛋三只；
6.鸡蛋打散加少许盐；
7.放入香菇、木耳、黄花菜继续煮15分钟；
8.加入生抽、盐、香油、大火煮开；
9.加入水淀粉，慢慢倒入蛋液；
10.加入小黄瓜煮一分钟，关火加香油、鸡精即食；
11.近距离高清图一张！
12.成品图感谢观赏！
小贴士
打卤勾芡很重要！配料一样都不能少，最好再加瑶柱！
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