乾煸四季豆食材介绍
四季豆(350公克) 蒜头(3粒) 豆乾(3块) 猪绞肉(180公克) 青葱(1枝)
乾煸四季豆的做法
1.先将四季豆去老梗去丝，对切泡水洗净，再使用餐巾纸将四季豆将水分吸乾，备用。
2.蒜头、豆乾、青葱都切粗丁，备用。
3.热油锅至油温约180~190℃时，放入四季豆过油上色，再放入滚水中快速汆烫过水，备用。
4.起一个炒锅再将作法2的所有材料以大火爆香，再加入作法3的四季豆，及所有调味料一起翻炒即可。
