麻辣藕片食材介绍
红辣椒(50克) 麻椒粒(20克) 郫县豆瓣酱(一汤匙) 老抽(适量) 盐(少许) 葱姜(适量)
麻辣藕片的做法步骤:
1.藕切片冷水泡半小时
2.锅里烧热水煮一分钟捞出
3.锅里加水，放老抽，葱姜，郫县豆瓣酱，八角，麻椒，辣椒，盐，煮半二十分钟
4.炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香
5.倒入煮好的藕片，添入少许煮藕片的汤，到收汁后放入麻油出锅
6.麻麻辣辣的，下饭，也下酒
小贴士
泡藕片的时候水里倒入少许清醋，是为了防止藕片氧化变黑
