艾香丸子食材介绍
地瓜粉(适量) 盐(适量) 开水(适量)
艾香丸子的做法步骤:
1.准备艾草1把。
2.洗净后明显感觉少了。
3.撒上少许盐腌制一会。
4.用手搓揉出汁，并挤干。
5.用菜刀剁碎备用。
6.调1个湿的地瓜淀粉水。
7.把剁好的艾草放入，盐适量，用筷子搅拌均匀备用。
8.锅烧热倒入油加热后，调小火。
9.接着把搅拌好的艾草做成丸子放入锅中，煎制。
10.翻个面，继续煎制，再摇一下锅，受热均匀，让每个丸子面都可以煎上。
11.倒入适量的开水，没过丸子的中间位置即可，转开中火焖煮。
12.盖上盖子焖煮大概6、7分钟左右。
13.转大火收汁，摇一下锅，让丸子利用余油煎香一下就做好了。
14.用筷子夹出来摆放盘中，装饰一下，美味的艾香丸子就做好了。
小贴士
艾草需要揉搓把汁挤出来，这样艾草丸子吃起来才不会觉得发苦，而是带着艾香。
