金鱼皮蛋食材介绍
嫩豆腐(半块) 生抽(适量) 蒜泥(少许)
金鱼皮蛋的做法步骤:
1.成品图
2.再来一张
3.嫩豆腐入锅煮5分钟，盛出放凉备用
4.豆腐切成长方形块，可以摆成6或5个
5.皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气，把皮蛋竖着对半切开做金鱼的中间身体，如果盘子小，皮蛋要竖着从三分之一处切，这样可以让皮蛋小一些，把切好的皮蛋依次摆在豆腐上
6.剩余的皮蛋去掉蛋黄，然后卡在案板上切成大小不一的薄片即可
7.摆在身子的后部分，做成尾巴形状
8.西红柿削皮卷成花朵装饰，再摆上香菜叶
9.生抽、香醋、香油、蒜泥，配好蘸料汁，吃的时候蘸上蘸料吃即可
