藕片炒肉食材介绍
猪瘦肉(100克) 生抽(适量) 盐(适量) 十三香(适量)
藕片炒肉的做法步骤:
1.把藕、胡萝卜分别洗净并去皮，猪瘦肉洗净。
2.把藕、胡萝卜分别切薄片，放入盘中。
3.把猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。
4.把藕片、胡萝卜片放入沸水中焯烫1分钟。
5.捞出，沥干水份，放入盘中。
6.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至肉片变色断生。
7.放入藕片、胡萝卜片，大火翻炒。
8.放入适量盐、十三香、生抽，大火翻炒。
9.放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
10.将菜盛入盘中。
11.摆拍。
小贴士
1、要大火翻炒，快速出锅，以免影响菜色和口感。
2、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
