肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。
肉片炒青菜食材介绍
上海青600克，猪瘦肉300克，花生油5ml，盐4克，酱油2ml，鸡粉1克，生姜1克，生粉3克，
肉片炒青菜的做法步骤
1、上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；
2、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
3、热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
4、锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
5、加入炒好的肉片；
6、放盐、酱油，翻炒熟即可；
7、美味家常菜，肉片炒青菜。
小窍门
1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
