西红柿土豆炖牛腩食材介绍
牛肉适量，西红柿适量，土豆适量，姜适量，洋葱半个，花椒适量，料酒适量，白糖适量，醋几滴，八角1个，蒜适量，
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1、牛肉洗净焯水后，沥干待用。
2、姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。
3、油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。
4、再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。
5、油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。
6、将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。
7、待牛肉软烂后盛出，加入香菜。
小窍门
有高压锅最好先将肉汤压熟后再倒入炖锅慢炖，这样更节省时间和能源，也不失汤汁的鲜美。
