菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
现在一年四季都有的菠菜，是妈妈们的最爱。也是孩子们喜欢的大力水手最爱的能量餐。为了让孩子们多吃点菠菜，相信不少妈妈都是挖空心思换着花样来做。但总是有孩子们不喜欢。试试我这个做法，把煎蛋，火腿、菠菜，奶酪结合起来，让菠菜口感变得与众不同，既能补钙还能补铁补维生素C，非常适合做匆忙中的早餐，一个人的中餐晚餐。
菠菜奶酪煎蛋食材介绍
鸡蛋2个，菠菜30克，奶酪2片，黑胡椒适量，橄榄油适量，火腿适量，
菠菜奶酪煎蛋的做法步骤
1、准备食材
2、菠菜洗净入沸水中焯水过凉。
3、鸡蛋打散后磨入黑胡椒碎。
4、锅中加入少许橄榄油
5、倒入蛋液。
6、小火慢煎，当蛋液快凝固时，在一侧放入切碎的菠菜火腿奶酪。
7、将蛋皮从二分之一处合起。
8、两面再煎 制一会。
9、出锅后挤上番茄酱或俄罗斯辣酱即可
小窍门
1蛋液中不必放盐，因为奶酪片本身有咸味，出锅后配的酱汁也有咸味。
2要始终保持小火煎。
3这是两人份的量。
