番茄牛肉氹仔粉食材介绍
氹仔粉(300克) 牛柳肉(230克) 盐(少许) 生粉(3克)
番茄牛肉氹仔粉的做法步骤:
1.准备好食材，牛肉切薄片。
2.切好薄片的牛肉依次放入料酒、白糖、胡椒粉、生粉、花生油、蚝油拌均匀，腌制20分钟。
3.20分钟后待牛肉入味，开始切配菜。
4.番茄切丁，葱切葱花。
5.氹仔粉切长条。（没有氹仔粉可以用肠粉或陈村粉代替，也可以自己用澄面做）
6.锅中烧开热水放入粉蒸8-10分钟。
7.另起一口平底锅，冷锅冷油烧至八成热。
8.倒入番茄中大火炒出汁。
9.待番茄炒至5成熟时放入牛肉。
10.中大火翻炒均匀。
11.待牛肉8成熟时放入少许盐炒均匀调味。（我买的是树上天然熟的番茄很甜，所以不用加糖，如果大家买的番茄带酸味可放少许糖）
12.接着放入葱花翻炒。
13.关火淋上少许香油。
14.粉也蒸好了。
15.用碗盛一些氹仔粉（很香滑）
16.成品图。（淋上一大勺番茄牛肉拌在一起吃，味道鲜美）
17.成品图。
小贴士
牛肉要切薄片，番茄挑树上自然熟的会更好吃。
