卤猪货食材介绍
猪头(半个) 干红辣椒(一个) 香叶(少许) 花椒粒(少许) 老抽(一勺) 生抽(一勺)
卤猪货的做法步骤:
1.猪心和猪舌头洗净，猪耳朵和猪头将毛去除干净后洗净。
2.凉水下锅焯去血沫。
3.准备调料。
4.焯水后捞出洗净沥干。
5.将食材和调料一起放锅里，添水没过食材，炖煮约40分钟（耳朵和舌头、猪心比猪头容易熟，所以熟后要先捞出来）。
6.所有的食材都煮熟后熄火，重新泡进煮的汤锅里入味，吃之前取出切片食用。
小贴士
冷藏后容易切薄片，煮熟后浸泡一下会更入味，食用时可以蘸酱汁也可以不蘸。
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