酱牛肉食材介绍
牛腱肉(500克) 盐(适量) 香叶(少许) 干红辣椒(半个) 老抽(适量)
酱牛肉的做法步骤:
1.选用牛大腿腱子肉。
2.切5厘米长的段。
3.凉水下锅焯去血沫。
4.焯水时准备调料。
5.焯好后洗净沥干。
6.放入电压力锅，加入调料，料酒少许，盐适量，选择豆/蹄筋键，压30分钟。
7.压好后放置一晚入味，后盛入炒锅，加入老抽调色，大火收汤。
8.冷藏后切片装盘，蘸蒜泥酱汁食用。
9.成品图。
小贴士
压好的牛肉放置一晚能更好的入味，冷藏后会更好切片，切片时要逆着牛肉的纹路切。
