西红柿炒金针菇食材介绍
盐(适量)
西红柿炒金针菇的做法步骤:
1.准备材料
2.金针菇去蒂洗净，撕开备用
3.把西红柿洗净，切成小块
4.锅中放油烧热，下西红柿翻炒一会
5.调入适量水，盖上盖子闷煮至西红柿软化
6.西红柿出汁后把西红柿皮用筷子挑出
7.下金针菇，再调入半碗水，盖上盖子继续焖煮至汤汁浓稠
8.调入适量盐，出锅
9.装盘，撒上葱花
小贴士
有人会有这样的疑问，为什么要后面挑出西红柿的皮，为什么不下锅之前就先去掉呢？
原因是这样的，西红柿在人为去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。所以我们中途去皮就不影响番茄红素流失，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。所以我们也也可以不用去皮的，我个人是非常不喜欢那层皮，所以把它挑出来了
