榨菜炒肉丝食材介绍
榨菜(1个) 尖椒(1个) 花椒油(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量) 葱蒜(适量)
榨菜炒肉丝的做法步骤:
1.榨菜洗一下切丝，加水泡一个小时。
2.里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会。尖椒、胡萝卜切丝。葱花蒜片备用。
3.锅中加油，滑炒肉丝至熟，盛出备用。
4.锅中余油，加葱蒜爆香，加榨菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒一会。
5.加肉丝继续炒几下，加糖、鸡精、花椒油、香油调味。
6.装盘。
小贴士
榨菜本身盐分高，用水泡一下，降低咸度。炒时根据个人口味盐适量加。
