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清香豆沙粽的做法
更新时间:2017-03-17 04:04

清香豆沙粽食材介绍

干粽叶(1袋) 马莲草(1把) 水(适量)

清香豆沙粽的做法步骤:

1.准备材料:干粽叶、马莲草、糯米绿豆、白砂糖、水。

清香豆沙粽的做法

2.将干粽叶洗净,浸泡2天,备用。

清香豆沙粽的做法

3.把粽叶的头尾减去一部分。

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4.将糯米洗净,浸泡1天,沥干备用。

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5.将绿豆洗净,浸泡半天。

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6.把浸泡过的绿豆加水,上锅熟。

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7.取个大盆子,倒入蒸熟的绿豆,加入适量白砂糖。

清香豆沙粽的做法

8.把绿豆压成豆沙状。

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9.把绿豆泥揉成小团,备用。

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10.取两片粽叶,两张重叠在一起。

清香豆沙粽的做法

11.将粽叶叠成漏斗状。

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12.先放一层薄薄的糯米,压实。

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13.再放入准备好的绿豆团。

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14.然后再盖一层糯米,再压实。

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15.把粽叶扣过来,盖住馅料,长出来的粽叶折成角。

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16.用马莲草把包好的粽子捆紧。(一定要捆紧哦,不然糯米会散出来)

清香豆沙粽的做法

17.把包好的粽子,放入锅里。

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18.加水,水淹过粽子就行,开大火煮1小时,转小火煮4小时。

清香豆沙粽的做法

19.清香的粽子就煮好了。

清香豆沙粽的做法

20.装盘。

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21.开吃。

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小贴士

1、粽叶如果是新鲜的,就需要用水煮一会,煮过的粽叶不容易破;干粽叶用清水浸泡2天。
2、包粽子的时候,一定要捆紧,不然粽子在煮的过程中,会炸开。
3、粽子不容易消化,不能吃多,尤其是肠胃不好的朋友。
4、可以配些酸梅汤萝卜汤,帮助消化。
5、天气较热,包好的粽子,要放冰箱保存。

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