五香酱猪肉食材介绍
猪前槽(1800克) 盐(适量) 香叶(少许) 花椒粒(少许) 生抽(一勺) 老抽(一勺)
五香酱猪肉的做法步骤:
1.猪前槽肉洗净。
2.凉水下锅，烧开焯去血沫。
3.捞出洗净沥干（我觉得块大不好入味，就又切小块了一点。
4.准备调料。
5.肉块和调料一起下锅，水要一次性加足，放料酒。
6.放盐，开始炖煮。
7.约一小时后肉炖熟了，把肉块捞出放到另一个锅里，再加入少许肉汤，放蚝油、生抽、老抽调色，大火炖煮。
8.将汤汁炖干。
9.成品图。
小贴士
炖煮的时候将盐一起放入能使肉块更好的入味，冷藏后切片能容易切的薄一些。
