小小鹌鹑蛋，用来卤着吃，更容易入味。
卤鹌鹑蛋食材
鹌鹑蛋(400克) 八角(1个) 盐(1茶匙) 红烧酱油(2汤匙) 桂皮(1节) 香叶(1片) 特级酱油4汤匙
卤鹌鹑蛋的做法:
1、轻轻的把鹌鹑蛋清洗干净，注意别把鹌鹑蛋磕碰碎了2、洗干净的鹌鹑蛋倒入锅内，加入没过鹌鹑蛋的水；放入桂皮、八角和香叶。倒入特级酱油和红烧酱油，再放入1茶匙盐3、大火煮开，改为小火煮15分钟；然后关火，把鹌鹑蛋捞出，用小勺把皮敲碎，容易入味4、把鹌鹑蛋和卤汁倒出来，浸泡一晚，口味最佳，作为小零食或下酒菜都不错哦
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