丝瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
豆腐干也是我们家比较喜欢的一种食材，这道菜加了豆腐干一起蒸，丰富了口感，加上剁椒，味道十足，
是一道非常下饭的菜。用蒸的方法也比较科学，减少了油的用量。
少油减肥菜----剁椒香干蒸丝瓜
材料：丝瓜2根，豆腐干100克，剁椒适量，大蒜10克，香油适量
剁椒香干蒸丝瓜的做法
1、准备丝瓜。
2、将丝瓜去皮切段。
3、将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。
4、取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。
5、准备剁椒。
6、将大蒜切成末。
7、炒锅中放油小火煸香蒜末。
8、将剁椒下入，小火炒香。
9、将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，取出加少许香油即可。
剁椒香干蒸丝瓜做法小贴士
1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，喜欢咸的炒制时可以适量加盐。
2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。
3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。
剁椒香干蒸丝瓜食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
