虎皮鹌鹑蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，虎皮鹌鹑蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下虎皮鹌鹑蛋简单的做法。
虎皮鹌鹑蛋食材介绍
小香菇(150克) 玉米油(适量) 生抽(1汤匙) 葱花(少许)
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.处理食材:小香菇剪掉菌根，鹌鹑蛋煮熟去壳，姜蒜切末
2.油温5成，将鹌鹑蛋炸至表面金黄捞出控油
3.香菇过油炸熟，捞出控油
4.锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，放蚝油，生抽和半碗水，倒入香菇和鹌鹑蛋，小火焖煮5分钟
5.大火收汁起锅，撒葱花
