蒜薹炒肉丝是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，蒜薹炒肉丝这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下蒜薹炒肉丝简单的做法。
蒜薹炒肉丝食材介绍
主料：
蒜薹(一把) 里脊肉(三片) 红辣椒(半个)
辅料：
葱姜蒜(适量)干辣椒(三个)油(适量) 五香粉(一勺)花椒粉(一勺) 姜粉(一勺) 盐(一勺半)
蒜薹炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。蒜薹洗净。
2.把里脊肉切细条状。加入酱油，白胡椒粉，花椒，蒜蓉，玉米油搅拌好。放冰箱冷藏一会儿。
3.蒜薹切成长短均匀备用。葱姜蒜干辣椒切碎备用
4.锅里坐油，七成热时候倒入肉丝快速划散炒熟。
5.锅里留底油。爆香葱姜蒜干辣椒。
6.倒入蒜薹和红辣椒丝翻炒至变色。
7.加入肉丝翻炒均匀，撒调料出锅。
小贴士：
蒜薹变色就把肉丝放进去翻炒，时间不能太久，不然蒜薹太软影响口感。
