丝瓜彩椒炒肉食材介绍
主料：
彩椒(1个) 丝瓜(3根) 瘦肉(200克)
辅料：
蛋清(1个)油(适量) 盐(适量) 生抽(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)
丝瓜彩椒炒肉的做法步骤:
1.材料洗净，准备好
2.丝瓜去皮斜切成片，彩椒切片
3.瘦肉切片放入碗中，倒入适量的生抽，料酒，蛋清用手抓匀，腌制10分钟，葱姜切丝备用
4.锅中倒油烧至5成热，将肉片放入翻炒
5.炒至稍变色时倒入彩椒继续翻炒片刻，盛出
6.另起锅放油，油热放葱姜丝爆香
7.将丝瓜放入锅中翻炒至变软
8.将肉片彩椒一起倒入锅中，并放入生抽和盐，继续翻炒片刻，关火
9.盛出，装盘
小贴士：
翻炒彩椒的时间不要太长以保持脆感
