用料 苦瓜 1根 生抽 3ml 白糖 1g 醋 3ml 辣椒 油 1ml 花椒 油 1ml 香油 2ml 高汤 调味料 1g 花生 油 适量 精盐 适量 姜 5g 蒜瓣 2瓣 芝麻 酱 适量 豆豉 适量 怪味苦瓜的做法步骤 1.准备食材：苦瓜一根、豆豉、姜、蒜瓣。 2.苦瓜洗净去瓜瓤、切条状，姜、蒜切...(2016-10-07 04:38:21)

用料 鳊鱼 1000 油 适量 盐 适量 葱 15g 蒜 3瓣 姜 15g 干 辣椒 2粒 黄油 1勺 酱油 1勺 糖 适量 醋 适量 豆瓣 酱 1勺 水淀粉 适量 红烧鳊鱼的做法步骤 1.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 2.在鱼的两侧刈上花刀这...(2016-10-07 04:38:13)

用料 黑 芝麻 120g 白芝麻 80g 香油 20g 黑芝麻酱的做法步骤 1.黑芝麻和白芝麻按比例配好，放入锅中 2.小火炒熟后晾凉 3.放入料理机的研磨杯中 4.启动超细研磨，大约半分钟 5.研磨了一遍的芝麻虽然碎了，但是不能成酱，加入香油做引子 6.继续研磨半分钟就成...(2016-10-07 04:38:06)

用料 鲫鱼 1条 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 八角 适量 郫县 豆瓣 酱 适量 豆瓣鲫鱼的做法步骤 1.鲫鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净控水 2.下锅把鱼煎至两面金黄 3.准备料汁（ 酱油 ， 醋 ，料酒，白糖，盐） 4.煎好的鱼中倒入料汁，八角、葱段、姜片、蒜瓣、郫县...(2016-10-07 04:37:58)

用料 小龙虾 1000g 油 适量 盐 适量 蒜 适量 十三香 适量 葱 适量 十三香龙虾的做法步骤 1.买回来的龙虾浸了1个小时后用牙刷刷洗干净 2.热油爆炒蒜头 3.放入洗净的龙虾 4.马上盖上盖子，以防虾跳出来 5.等虾不跳了打开锅盖加水 6.倒入十三香，用大火煮 7.等...(2016-10-07 04:37:50)

用料 财鱼 800g 豆皮 适量 油 适量 盐 适量 豆瓣 酱 2勺 蛋清 适量 辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 黄酒 适量 水煮财鱼的做法步骤 1.财鱼一条。 2. 鱼头 和 鱼尾 切下，剔出鱼骨切成段。将鱼肉去皮切片。 3.加入黄酒，盐和蛋清拌...(2016-10-07 04:37:42)

用料 茄子 2根 猪肉 150g 青椒 适量 洋葱 适量 姜 2片 葱 2根 蒜 1瓣 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 柱侯酱 适量 料酒 适量 生粉 适量 水 适量 油 适量 小米 椒 1根 鱼香茄子 的做法步骤 1.蒜头去皮跺碎，葱和洋葱洗净切碎，姜和青椒、小米椒切丝备用...(2016-10-07 04:37:34)

用料 长条 茄子 400g 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 老抽 适量 陈 醋 适量 豆瓣 酱 适量 鱼香茄子 的做法步骤 1.长条茄子去皮（推荐用打皮刀），切滚刀块 2.码在小盆内用 精盐 腌一会，攥掉水分 3.锅内放油，如果不心疼的话尽量的多倒点，倒入茄子块...(2016-10-07 04:37:26)

用料 鸭腿 4个 八角 适量 花椒 粒 适量 干 辣椒 适量 啤酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 啤酒鸭 的做法步骤 1.鸭腿斩块儿，凉水下入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜焯水 2.焯好水的鸭块儿把浮沫冲洗干净 3.热锅冷凉下入冰糖，小火炒糖色 4.待冰糖炒至焦...(2016-10-07 04:37:18)

用料 里脊 肉 200g 生菜 50g 油 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 料酒 适量 郫县 豆瓣 适量 辣椒 酱 适量 辣椒粉 适量 花椒 粉 适量 水煮肉片 的做法步骤 1. 猪肉 洗净切大片 2.放入料酒，盐，糖，味精， 3.干淀粉抓匀，腌制20分钟 4.生菜洗净 5.放入开水中...(2016-10-07 04:37:10)