牛奶炖蛋是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。牛奶炖蛋样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
牛奶炖蛋食材介绍
鲜牛奶(1袋) 鲜鸡蛋(2个) 水果(适量) 扁杏仁(2个)
牛奶炖蛋的做法步骤:
1.鲜鸡蛋2个，鲜牛奶1袋。（诀窍1:要用常温新鲜的鸡蛋和牛奶，不要使用冰箱里的）
2.鸡蛋加两勺白糖顺一个方向打发好，要把白糖和鸡蛋打发均匀，然后静置3分钟。
3.诀窍2:用过筛器过筛打发好的鸡蛋，过筛两遍把颗粒状的东西筛掉。
4.过筛好的鸡蛋。
5.倒入牛奶搅拌均匀。
6.诀窍3:用过筛器过筛两遍。
7.把筛好的蛋液倒入准备好的容器。
8.蛋液静置3分钟。
9.诀窍4:包上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小空，大火烧开上锅蒸15分钟。
10.这样蒸好的炖蛋表面平滑无气泡，加上喜欢吃的水果就好了。（可以加肉松，虾仁都可以）
