1.准备好所需食材；
2.珍珠米洗净入锅，加入适量水，浸泡半小时后开火；
3.海参、香菇和鸡胗切成丁备用；
4.生菜洗净切丝；
5.大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，顺同一方向搅拌上浆，放入切丁的所有食材，煮开；
6.放入生菜丝，再次煮开即可关火；
7.最后调入适量盐、胡椒粉，少许香油即可；
8.成品。
1、大米事先浸泡后再煮，米质变软，可减少煮的时间；2、大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，这样可令米粒烂得更快；3、生菜最后放入，煮一分钟即可，避免菜叶发黑。
