牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。同时牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛肉中对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老，也是每天所需要的铁质的最佳来源。。。
花生米烧牛肉食材介绍
牛肉580克，花生米120克，桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
花生米烧牛肉的做法步骤
1、食材：牛肉（已清洗切片焯水）、花生米（已泡）、桂皮、大料
2、将已泡好的花生米淘洗一下。
3、随后，将焯好的牛肉和淘洗好的花生米下入高压锅中。
4、搁入桂皮、大料，加适量的清水。
5、加适量的料酒。
6、接着，盖上盖烧煮15分钟关火。
7、焖至没气后开盖。
8、然后，将烧煮好的花生米牛肉下入炒锅中，加适量的酱油。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、调味煮开。
12、最后，烧煮汤汁差不多了，即成。
