锅塌豆腐食材介绍
小米辣(两个) 小香葱(适量) 生抽(适量) 蛋液(适量) 盐(适量)
锅塌豆腐的做法步骤:
1.姜切丝，蒜切片，小米辣切小段
2.豆腐切厚片
3.将豆腐平铺在盘子里撒上盐，再撒上干淀粉，翻个面，再撒盐和淀粉
4.鸡蛋打散备用
5.将豆腐放入蛋液中让豆腐裹上一层蛋液
6.平底锅刷油，放入裹上蛋液的豆腐，小火煎至两面金黄
7.另起锅，放油烧热，下姜蒜，小米辣炒香
8.调入生抽，蚝油，盐，水，糖，大火烧开
9.放入豆腐，焖煮一会，再翻个面，再焖煮一会
10.淋上香油，出锅
11.装盘，撒上葱花
