8：锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。
9：锅中留少许底油，油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。
10：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
11：把虾仁放入锅中翻炒匀均。
12：把大葱段放入锅中翻炒匀均。
13：将碗汁倒入锅中烧开。
14：出锅前再把炸好的花生米倒入锅中，翻炒匀均即可出锅。
宫保虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
