小米蒸排骨是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。小米蒸排骨样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
小米蒸排骨食材介绍
主料：
小米(100克) 小排(150克)
辅料：
胡椒粉(3~5克) 盐(3克)酱油(适量) 鸡精(2克)料酒(20克)葱(2根)姜(2片) 水(适量)
小米蒸排骨的做法步骤:
1.准备好小米
2.洗净泡在碗里6~8小时
3.排骨洗净后锅里加姜片焯一下后再用清水洗一遍
4.把排骨用盐、胡椒粉、料酒、鸡精抓匀依次排好盘子里，上面铺好小米，再淋上酱油，加一点点水，放入锅里蒸熟
5.摆盘撒葱花即可
小贴士：
我是在电饭煲里蒸的，下面煮饭上面蒸排骨，感觉这样省事，一举两得。蒸时排骨里加一点点水防止蒸熟后小米太干太硬。
