菜系及功能:川菜菜谱 金丝全鱼 的原料:鲤鱼1条(约700克)，淀粉200克，鸡蛋2个，净香菜20克，菜油1．5千克(耗约300克)，泡辣椒30克，白糖60克，白醋25克，味精1克，精盐2克，料酒50克，姜米1克，姜片2克，蒜米2克，葱花1克，葱段2克，水淀粉25克，鲜汤200克，...(2016-10-08 23:04:49)

菜系及功能:川菜菜谱 香烤鲫鱼 的原料:小鲫鱼10条，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、醋、五香粉、味精、麻油、辣椒粉、花椒粉、小葱、竹签各适量。 香烤鲫鱼的做法 : 1)小鲫鱼宰杀刮去鱼鳞，去内脏，清洗干净，放人盆中，加盐、料酒、胡椒粉、醋、洗净拍碎的...(2016-10-08 23:04:41)

菜系及功效：家常菜谱 凉吃狗肉 原料：香菜末、芝麻各150克，狗后腿肉少许，蒜泥、香油、辣椒油、花椒盐、韭菜花、酱油、醋、味精各适量。 凉吃狗肉的做法 ： ①先将狗后腿肉浸入凉水中泡3一4小时，捞出洗净，控干水分。放汤锅中烧开，撇去浮沫，微火煮熟。...(2016-10-08 23:04:33)

菜系及功效：川菜菜谱 酱肉丝原料：瘦猪肉300克，葱白50克，鸡蛋50克，熟猪油75克，淀粉25克，面酱5克，酱油15克，料酒25克，香油、味精各少许。 酱肉丝的做法 ： ①选无筋膜的瘦肉切成丝，用鸡蛋、淀粉调糊浆好，葱白切成细丝，码在盘子当中。 ②炒勺放火上...(2016-10-08 23:04:24)

菜系及功效：四川菜谱 家常鸡肉饭 原料：米饭250克，鸡胸肉、猪肉末各50克，植物油、精盐、料酒、酱油、白糖、虾米、蒜末、葱头末各适量。 家常鸡肉饭的做法 ： (1)将鸡胸肉洗净，加精盐抹匀腌20分钟，下入开水锅内煮熟，撕成细丝。 (2)炒锅注油烧热，下入葱...(2016-10-08 23:04:16)

菜系及功效：川菜菜谱 幸福的路上同学点了一道家常豆腐,家常豆腐有很多种哦,全国各地的吃法也不同,我就先做个川式的吧. 姐姐,能教我做一个家常豆腐吗?我做了N次都没有哪次有外面小店做的好吃。 我先瞎分析一下啊，有不对的地方还请各位多多指教： 1.要做的好...(2016-10-08 23:04:06)

菜系及功效：川菜菜谱 咖喱海鲜炒饭 原料：米饭200克，鸡蛋1个，植物油、精盐、白糖、咖喱粉、虾仁、鲜贝...(2016-10-08 23:03:58)

菜系及功效：川菜菜谱 咸鱼鸡粒炒饭 原料：米饭500克鸡蛋1个，碱鱼肉...(2016-10-08 23:03:50)

菜名： 干煽牛肉丝 菜系及功效：川菜菜谱 特点 ：肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。 原料 ：主料瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。调料植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油...(2016-10-08 23:03:41)

菜名： 吉利大虾 菜系及功效：川菜菜谱 特点 ：外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 原料 ：主料大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。 吉利大虾的做法 (1)将大虾的头、皮、腿...(2016-10-08 23:03:33)