菜名: 片皮挂炉鸭 菜系及功效:川菜菜谱 特点 :名曰一鸭三味,宴客别具风格,金红皮香酥脆,虾片边镶边更美。 原料 :主料毛鸭1只(重约2公斤为宜)。调料麦芽糖10克,湿淀粉7克,五香粉少许,盐10克。 片皮挂炉鸭的做法 (1)将鸭宰杀退毛后,从翅膀下开一小...(2016-10-08 23:00:21)
菜名: 豆苗炒鸡片 菜系及功效:川菜菜谱 特点 :色艳丽,味鲜香。 原料 :主料鸡胸脯肉300克,豆苗500克,鸡蛋2个。调料大油80克,盐8克,味精6克,料酒30克,湿淀粉30克,汤适量。 豆苗炒鸡片的做法 (2)豆苗摘尖洗净.用蛋清和湿淀粉对成糊. (2)把鸡胸脯肉...(2016-10-08 23:00:13)
菜名: 豆苗鸡丝 菜系及功效:川菜菜谱 豆苗鸡丝原料 :用料:豆苗400克,鸡丝135克,鸡蛋清1个。调料:绍酒、湿淀粉各3茶匙,胡椒粉、麻油、味精各1茶匙,植物油0.5汤匙,精盐、植物油各3茶匙,上汤1汤匙。 豆苗鸡丝的做法 (2)先将鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉拌匀...(2016-10-08 23:00:04)
我从小就非常喜欢吃水果,一日三餐大多也是以水果为主,吃饭对于我,用我爸妈的话说那就是相当于做游戏一般。水果那光鲜诱人的色泽、清甜甘香的味道,对于我来说是一种陶醉,更是一种享受。 长大后自然不会象儿时那样,把吃饭当儿戏,但对水果的迷恋却与日俱...(2016-10-08 22:59:55)
当代名作家,人称好老头的美食家汪曾祺先生则喜欢把马兰头用开水烫熟挤干,拌以细盐、碎香干丁,再淋以芝麻油。当然也有人爱用马兰头配以嫩豆腐煮羹吃;或者先用热油煸鸡丝,再投马兰急火炒几下作下酒菜;或者以马兰与火腿末、海米、鸡丝调制成馅,用来包馄...(2016-10-08 22:59:45)
一天一道土豆菜,一周7天,天天土豆不重样! 红烧土豆仔 材料:小土豆,姜,八角,桂皮,香叶,草果,生抽,老抽,盐,白糖,葱花 红烧土豆仔的做法 1.土豆仔去皮洗净,对半剖开。 2.热锅上油,油热后下姜片,八角,桂皮,香叶,草果炒香。 3.下土豆仔翻炒至...(2016-10-08 22:59:34)
我家冰箱里总冻着一大袋子鸡翅,解馋的时候用的。因为鸡翅省事呀,想吃肉肉的时候,先花几分钟把鸡翅解冻,放点喜欢的调料,有时间的话腌上一夜,没时间腌2个小时也尚可,然后放进微波炉或者烤箱里,看个小篇儿的功夫,香喷喷的鸡翅就可以上桌了。 以前用烤...(2016-10-08 22:59:25)
我是无辣不欢,嗜辣如命的主,就这一碗,别说吃,就光写博瞅图片的这会功夫,我都忍不住淹了好几次口水。那股麻,那个辣,那个嫩。。。呵呵,~~~不自残袅,上菜。。。 今天这道菜,不爱吃的同学请举手~~~ 水煮鱼片 主料:草鱼,黄豆芽 调料:姜,蒜,盐,料...(2016-10-08 22:59:16)
小投资大回报的家常菜,舞做这道,只买了1元的豆腐,用了差不多1元的肉泥,但它的营养价值却远远超过菜价本身,对于我们居家过日子的主妇,绝对是不错的选择。 肉末炒豆腐丁材料 :嫩豆腐4片(1元钱) 肉泥1两 蒜2瓣 香葱末少许 肉末炒豆腐丁做法 : 1、肉泥...(2016-10-08 22:59:06)
菜名: 白汁鱼肚 菜系及功效:川菜菜谱 特点 :色白,味鲜。 原料 :主料水发鱼肚250克,奶汤250克。调料在油100克,鸡油、料酒、湿淀粉各25克,盐8克,味精5克,胡椒粉少许。 白汁鱼肚的做法 (1)将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡...(2016-10-08 22:58:58)