菜系及功效：川菜菜谱 炝心片原料 ：猪心250克，冬笋50克，水发海米15克，熟豆油25克，香菜少许，花椒粒、蒜片、味精、精盐、姜末各适量。 炝心片的做法 ： ①先用刀将猪心顺切两半，再用清水洗净，横切成薄片；冬笋切顺刀片，香菜切2厘米长的段将切好的猪心...(2016-10-08 23:10:40)

菜系及功能：川菜菜谱 糖醋排骨 选料：猪大排骨５００克，鸡蛋１只。 糖醋排骨调料 ：细盐半匙，黄酒、酱油各１匙，白糖大半勺（１００克），番茄酱２匙，米醋半勺（７５克），干生粉５０克，４５水生粉２匙半，生油２００克（实耗７５克）。 糖醋排骨的做法...(2016-10-08 23:10:30)

菜系及功能：川菜菜谱 毛血旺 是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味,这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺. 毛血旺的原料 ：鸭血，鳝鱼，午餐肉，黄豆芽，猪肚，百业，毛肚，郫县豆瓣，葱花，香菜，蒜姜片，干...(2016-10-08 23:10:22)

菜系及功效：川菜菜谱 麻辣排骨 原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜； 调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油 麻辣排骨的做法 ： 1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时； 2、小米椒，干辣椒，...(2016-10-08 23:10:13)

菜系及功效：川菜菜谱 番茄牛肉烩饭 原料：米饭200克，番茄1个，鸡蛋1个，牛肉100克，植物油、精盐、淀粉、味精、葱末各适量。 番茄牛肉烩饭的做法 ： (1)将牛肉洗净切成片，加入淀粉、精盐拌匀，下入热油锅内炒熟备用；番茄洗净切块，鸡蛋磕入碗内加精盐打...(2016-10-08 23:10:05)

菜系及功效：川菜菜谱 杏鲍菇红烧肉 原料：杏鲍菇 猪肉 冰糖 色拉油 老抽 生抽 红烧酱油 料酒 葱段 姜片 茴香 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 盐 杏鲍菇红烧肉的做法 ： 第一步：杏鲍菇的处理 现学现卖，杏鲍菇用手掰成块，因为我要红烧，所以用块状的，如果你...(2016-10-08 23:09:54)

妈妈特别喜欢吃海鲜，她说小时候常常光着脚丫，挎着篮子去海边的岩石上撬牡蛎。 因为在内地出生长大，我对海鲜的感觉并没有很强烈。 去过很多地方看海，吃过的海鲜大抵忘记了。海的味道也变得可有可无。 不过，遇到冰鲜的虾，还是会买一些。 我住的附近没有...(2016-10-08 23:09:45)

现在很多养生书中提及到各种食物的营养时，都会出现这样一句话：四条腿的不如两条腿，两条腿的不如一条腿，一条腿指的就是鱼。因为鱼的营养价值比肉更高，而且相对肉来说更容易被身体吸收。在夏天很多爱美的女生为了减肥瘦身，饮食中几乎以蔬菜水果为主，很...(2016-10-08 23:09:35)

老家是个海产丰富的海滨小城，常常能吃到各种新鲜的海鱼。而带鱼是最常吃的海鱼之一，刺少肉质鲜嫩，无论是干煎，红烧，还是清蒸都很好吃，不过家里最常吃的还是红烧。挑带鱼的时候选那种鱼皮银白有光泽，按下去比较有弹性的。 材料 ：带鱼一条，葱姜各少许...(2016-10-08 23:09:25)

菜系及功能:川菜菜谱 鸡蓉鱼肚 的原料:发好的鱼肚200克，鸡蓉60克，上汤800克，油20克，绍酒15克，精盐2克，味精3克，水淀粉15克，胡椒粉1克。 鸡蓉鱼肚的做法 : 将鱼肚切成方形块，用开水稍烫，挤干水分，用油(15克)起锅，倒入绍酒，注入上汤，用精盐、味精...(2016-10-08 23:09:16)