韭苔肉末过水面食材介绍
鲜面条200g，韭苔1把，洋葱半个，红尖椒1个，猪肉末100g，盐少许，郫县豆瓣酱1勺，糖1/2勺，酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
韭苔肉末过水面的做法步骤
1、洋葱切丁，红尖椒、葱姜蒜切末。
2、韭苔洗净切小段。
3、面条入开水锅中煮熟捞出（水中滴入几滴植物油）
4、过凉开水后沥干装盘。
5、锅中倒入适量油，放入辣椒、葱姜蒜末炒香。
6、倒入猪肉末炒至变色，加入料酒、酱油、胡椒粉炒香。
7、加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、加入洋葱丁炒香，放入少许盐、糖调味。
9、最后倒入韭苔翻炒出香味即可。
10、将炒好的韭苔肉末浇在面条上拌匀即可。
11、成品
12、成品
