食材
花椒/麻椒/色拉油/白糖/香油
干辣椒/葱段/姜片/蚝油/料酒
大蒜/八角/豆瓣酱/鸡粉/味精/盐
步骤
1.锅烧热下油，待油温达到八成热，把小龙虾倒入油锅快速炸一下，捞出龙虾。
2.起锅倒入菜籽油少量，依次把葱、姜、蒜放入锅中煸炒。等待食材变金黄色，把干辣椒、花椒、麻椒、八角、豆瓣酱放入锅中一起煸炒。
3.把炸好的小龙虾放入锅中大火炒2-3分钟。加入高汤，小火慢炖，待锅里沸腾加入调味料。
4.最后将锅中汁水收汁起锅装盘，点缀芝麻、香菜即可上桌咯。
