蛰头拌黄瓜是一道抗肿瘤的菜，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
海蜇头拌黄瓜食材介绍
海蜇头适量，黄瓜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，白糖适量，香油适量，
海蜇头拌黄瓜的做法步骤
1、海蜇头清水洗净
2、改刀切条
3、锅内加水烧至75度左右关火放入海蜇头轻烫去腥
4、捞出立即凉水过凉，沥干水分
5、黄瓜切丝，香菜切段儿，捣好的蒜泥放入沥干水分的海蜇头器皿中，加盐，香醋，鸡精，白糖，香油搅拌均匀
6、拌好装盘，请大家参考
