麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要以各种蔬菜、豆制品，丸子、宽粉和菌类等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
麻辣拌食材介绍
香菇适量，金针菇适量，木耳适量，腐竹适量，丸子适量，魔芋适量，藕适量，宽粉适量，油菜适量，紫甘兰适量，香菜适量，小葱适量，蒜适量，麻辣拌调料两袋，
麻辣拌的做法步骤
1、准备食材，全凭自己喜好，我的丸子有点多哈，垃圾食品偶尔吃吃解解馋行，你们不要学我，要多放菜多吃菜，一样一点就弄出一堆，还应该放土豆片的，然后该洗的洗，该切的切，腐竹和木耳要提前泡好。
2、朋友送我的麻辣拌调料，很正宗也很方便，不用瓶瓶罐罐的自己兑啦，麻辣拌好不好吃全靠拌料。
3、小葱、香菜和蒜切茉，还有我最爱的宽粉，打开调料包里面还有干料。
4、所有食材煮熟，丸子类的不爱熟要先煮，然后是菌类，豆制品，最后放宽粉和蔬菜，所有食材煮熟后控干水装盆里，然后葱茉、蒜茉和香菜茉，还有调料都倒盆里搅拌均匀，所有食材我都是用清水煮的。
5、拌好装碗里，酸甜麻辣，挑战味蕾。
6、米饭杀手
