碧翠豆腐羹食材介绍
北豆腐450克，青豆1杯，利马豆2/3杯，罐头鸡汤约400克，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1小匙，
碧翠豆腐羹的做法步骤
1、把豆腐切丁；
2、锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开；
3、把青豆和利马豆焯熟；
4、把鸡汤烧开；
5、下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，搅拌均匀，临出锅时加麻油1小匙，出锅。
小窍门
家庭如果备有高汤来代替罐头鸡汤会更加美味，如果不备，可用各种牌子的鸡汤，牌子就不讲究啦。
