凉拌莴笋是一道普通的家常菜，做法简单，开胃爽口。方便食用，夏季受欢迎的凉菜，口味清新，有助于消化。
凉拌莴笋食材介绍
莴笋1根，香葱少许，花椒10颗，干红辣椒1个，盐适量，香醋1.5勺，生抽1勺，蒜末1瓣，植物油1勺，香油1勺，
凉拌莴笋的做法步骤
1、莴笋去皮洗净对半切，再切成梳子状，即切三刀连片，第四刀切断。
2、放入少许盐颠匀腌制10分钟。
3、倒去腌出的水，用凉开水冲洗一下沥干。放入蒜末和葱花。
4、锅中倒入植物油和香油，放入花椒和干红辣椒碎小火炸香。
5、倒入蒜末中，加入少许盐、生抽、香醋拌匀即可。
6、成品
7、成品
