洋葱的做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但要注意的是我们清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了，避免使其营养成分流失。今天就用小洋葱来炒鸡丝， 鸡脯肉切成丝后加入适量的盐等调味料腌制，让鸡脯肉丝变的鲜嫩， 再与洋葱搭配一起爆炒，非常入味鲜美的家常小菜， 好吃又下饭， 营养还健康。
洋葱头炒鸡丝食材介绍
鸡脯肉1小块，洋葱头200克，蒜薹1根，红椒1个，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量，
洋葱头炒鸡丝的做法步骤
1、准备好原材料；
2、鸡脯肉切成丝后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
4、翻炒变色后加入洋葱丝进去翻炒；
5、洋葱翻炒至微微发软且香味出来后加入适量的盐调味；
6、再加入蒜薹末和红椒圈进去翻炒变色即可。
7、端上桌了。
小窍门
1. 鸡脯肉丝加入点盐等调味料腌制入底味； 2. 洋葱丝要炒至微微发软，香味出来， 3. 加入点蒜薹末和红椒圈是为了增色，可以随意。
