观音菜、又名当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”，有补血功效。植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。
清炒蒜蓉观音菜食材
观音菜(400克) 蒜瓣(3瓣) 油(适量) 盐(适量) 酱油适量
清炒蒜蓉观音菜的做法:
1、观音菜 正面翠绿 背面紫红 看颜色都很有营养呢观音菜清洗干净 蒜瓣切碎
2、锅内油热后放入蒜爆香
3、蒜香后放入清洗好的观音才翻炒
4、断生放入 盐 酱油调味 翻炒均匀后装盘
5、给宝宝提供充足的营养 一定要食物多样化哦观音菜的口感又点滑滑的 小孩吃的时候一定要细嚼慢咽 小心卡喉咙
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