金元宝醋溜黄鱼食材介绍
葱姜蒜(适量) 腊八蒜(五头) 生抽(5ml) 老抽(5ml) 盐(3克) 鱼露(3ml)
金元宝醋溜黄鱼的做法步骤:
1.首先准备好黄鱼一条，收拾内脏后，风干一小时备用；
2.热油下锅，用手试油温，微微冒热气最合适!
3.下入黄鱼大火煎炸，金黄色后翻至另一面煎炸，大约十分钟；
4.煎炸后，加入料酒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、鱼露、葱姜蒜中火红烧20分钟；
5.收汤后加入腊八醋，腊八蒜，大火烧开关火即食
6.最后点缀一枚鸡蛋，以示金元宝财源滚滚！
7.成品图感谢观赏！
小贴士
1；煎炸黄鱼火候很重要，不要炸糊！
2、炸鱼前，鱼身可拍打少许薄面，以免溅油！
