如何做醋溜鲈鱼好吃？其实醋溜鲈鱼的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做醋溜鲈鱼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会醋溜鲈鱼的做法，做出一道属于自己的美味哦!
醋溜鲈鱼食材介绍
江鲈鱼1条(600克) 色拉油(50克) 小米辣(5克) 鸡精(少许) 生抽(1勺将)
醋溜鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼1条洗净
2.背部开刀，劈开俩半。
3.将鱼身打花刀。
4.将生姜，小葱摆在鱼上，撒上盐料酒鸡精腌制半小时。
5.将剩下的姜，蒜，葱，辣椒切碎备用。
6.锅放1000克水，加点盐，料酒，姜烧开。
7.将鱼放入烧开的水中转小火焖六分钟。
8.焖鱼的同时另起锅烧热放油，将切好的葱姜蒜爆香。
9.放入番茄酱，白醋，冰糖，生抽炒至冒泡。
10. 淋入香醋勾上芡汁点入香油做成浇汁。
11. 将焖好的鱼装盘。
12. 将做好点糖醋汁浇在鱼上，撒上大葱丝青椒丝。
小贴士
1 ：溜鱼时水温要掌握好火不要太大，时间不要过长，否则会老，口感就不好。
2：做汁很重要白醋是菜的酸，香醋是菜的味。
