茶油鸭食材介绍
蒜末(三瓣) 生抽(一勺) 盐(适量) 鸡精(少许) 老抽(半勺) 啤酒(半听)
茶油鸭的做法步骤:
1.将鸭肉洗干净，入锅焯水。
2.将干茶树菇放入水里浸泡。
3.准备生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干净。
4.焯好水的鸭肉捞出，再次洗干净。
将鸦肉皮分开。
5.沥干水分。
6.锅里倒入茶油烧热，放入鸭肉翻炒，倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒匀。
7.倒入半听啤酒。
8.煮沸后放入茶树菇，放入干辣椒 ，中小火焖煮。
9.待汤汁浓稠时，放入适量盐，鸡精，调味。
10.大火收汁。
11.放入香菜出锅。
12.成品图
