紫薯糯米小汤圆食材介绍
紫薯糯米小汤圆的做法步骤:
1.紫薯洗干净
2.去皮切片放盘子里
3.上锅蒸：开锅后再蒸十五分钟
4.把蒸好的紫薯倒进盆里用勺子压成泥，趁热加白糖搅拌
5.把紫薯泥和白糖搅拌均匀
6.等紫薯泥不烫手了加糯米粉，别一次加多了，逐次加，一边加一边用筷子搅拌
7.最后用手和成光滑的面团
8.取适量的紫薯面，用两手心揉搓成自己喜欢的小圆子，大小自己来定，我做的小一口一个，做了一盘
9.紫薯糯米小汤圆做好了，成品图美美哒！
10.煮汤圆：水开后下汤圆，煮开后加一次凉水，等汤圆浮起来就可以了，尝尝吧甜而不腻，一口一个好吃呦！
小贴士
糯米的量依据紫薯的多少来定，我做的是三人量用了两个紫薯（中等大小）白糖可以依据自己的口味来增减；紫薯面软硬度要适中，太硬了影响口感太软了不成型影响美观；可以加自己喜欢的馅，加馅的汤圆就做大点，太小了包不住馅，我不爱吃太甜的就没加馅；为了保证做的汤圆大小一样，可以先把面搓成长条然后用刀切成大小均匀的小剂子（这一步我忘了拍照了说明一下）
