剁椒炒肉金针菇是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享剁椒炒肉金针菇做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的剁椒炒肉金针菇香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
剁椒炒肉金针菇食材介绍
猪瘦肉(300g) 剁椒酱(4勺) 盐(少量) 生抽(少量) 鸡粉(少量)
剁椒炒肉金针菇的做法步骤:
1.准备食材
2.肉剁碎
3.放入碗中，少许油，盐，淀粉，生抽，料酒，搅拌均匀，套上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右
4.金针菇洗净加水放入锅中大火蒸熟，蒸熟后水倒出，放入盘中备用
5.再准备一小碗，加入生抽，淀粉，猪油少量，纯净水，鸡粉备用
6.自家没有剁椒，直接买的
7.锅中倒油，微热就可以，大概4分热，加入4勺剁椒（爱吃辣的可以多放）
翻炒数秒加入事先准备好的肉一起翻炒，
最后放入小碗汤水转中火煮至收汁即可，这时候就不用再放盐了，盐已经够了。
8.出锅装盘，有食欲的一道菜分享给大家
